LA EMPANADA TUCUMANA FUE ELEGIDA COMO LA MEJOR DEL MUNDO EN EL RANKING DE TASTE ATLAS
La revista gastronómica Taste Atlas elaboró el ranking de las mejores empanadas del mundo. Una variedad argentina encabeza el listado, en el que también fueron incluidas otroas variedades nacionales .
La mejor empanada del mundo es la tucumana, con 4,4 puntos. El sitio web señaló: «La versión tucumana se distingue no por sus ingredientes extravagantes, sino por su elaboración».
«La masa se elabora con harina de trigo y grasa de res, y suele rellenarse con carne de res, pollo o mondongo, junto con otros ingredientes como cebolla, huevo duro, pimentón y comino. Las auténticas tucumanas se hornean en horno de barro, y es mejor disfrutarlas con una copa de vino local», indicó el sitio.
En segundo lugar se ubica la variedad argentina general, con 4,4 puntos también. La página describió: «Las empanadas argentinas no son solo una delicia culinaria; también son un símbolo cultural ( las empanadas criollas incluso han sido declaradas Patrimonio Cultural de la Alimentación y la Gastronomía por el Ministerio de Cultura de Argentina)».
Cierra el top 3 la empanada cordobesa, con 4,3 puntos. «Es agridulce porque está rellena de carne, pasas, papas, aceitunas y azúcar blanca. También lleva huevo duro, cebolla, ajo, vino tinto, pimentón y comino», explicó Taste Atlas.
En cuarto lugar se ubican las empanadas chilenas, con 4,2 puntos. «Se preparan comúnmente con masa de harina de trigo rellena de cebolla, carne molida, aceitunas, pasas y huevos duros. Estas empanadas semicirculares suelen hornearse. Aunque se preparan y consumen durante todo el año, son especialmente populares durante las Fiestas Patrias en septiembre», sostuvo la página web.
Cierra el top 5 la empanada gallega, con 4,1 puntos. «Se prepara en forma de pastel grande y se presenta en diversas variedades regionales. La base y la tapa siempre se preparan con masa leudada, y aunque el relleno más típico hoy en día es el atún, existen alternativas a base de carne, otros tipos de pescado, marisco, chorizo o diversas verduras», afirmó Taste Atlas.
